ORGANICE SU MENÚ - SERVICIO BUFFET
Todos los platos incluyen proteína: según su gusto y
presupuesto escoja su menú con una, dos o tres carnes, un arroz, (un carbohidrato) papa, ensalada, (incluye menaje).
Tenga en cuenta las siguientes recomendaciones para
organizar su plato: El precio del menú lo determina las carnes escogidas.
Sí escoge solo una carne, la porción de ésta es más grande
(250 gr aprox.). Puede hacer las combinaciones que considere,
recuerde que tendrá la asesoría de un chef profesional para
determinar la viabilidad de su plato en cuanto a sabor, color,
presentación, etc.
CARNE O LOMO DE RES Carne o Lomo de res con las siguientes salsas – salsa al vino – salsa borracha – salsa a la pimienta – salsa a la barbacoa – salsa de espárragos – salsa a las finas hiervas – salsa a la mostaza con estragón, salsa de tocineta con champiñones.
Pernil o Lomo cerdo con las siguientes salsas – salsa de piña – salsa de agrás – salsa de fresa – salsa de feijoa – salsa de ciruela – salsa de uchuvas – salsa de maracuyá – salsa tropical (piña, cerezas y durazno).
PECHUGA DE POLLO Pechuga en las siguientes preparaciones – pechuga rellena con queso – pechuga rellena con vegetales – pechuga rellena de champiñones – pechuga rellena con peras y manzanas – pechuga a la cordón blue (jamón y queso) – pechuga a la hawaiana (piña, queso, jamón) – pechuga a la florentina (jamón, queso, espinaca, pimentón) Pechuga con las siguientes salsas – salsa al curry – salsa a la jardinera – salsa de maracuyá – salsa a la champaña – salsa de champiñones – salsa Aurora (pasta de tomate) – salsa húngara (cebolla, pimentón, tocineta, tomate, pimentón).
ARROZ
Arroz en distintas preparaciones – arroz verde – arroz blanco – arroz ajonjolí – arroz de coco – arroz primavera – arroz al pimentón – arroz almendrado – arroz con caraotas – arroz con remolacha – rojo – arroz con verdura y azafrán – arroz con Coca-Cola
y pasas – arroz con raíces y salsa soya – arroz con zanahoria y pasitas – arroz con especias y frutos secos – arroz playero (champiñones, Piña, Leche de Coco) – Arroz Bicolor.
Papa en distintas preparaciones y presentaciones – puré amarillo – papa al vapor – papas al perejil – papa al cebollín – papa a la crema – croquetas de papa – papas a la parmesana – puré de papa al ajillo con jamón – papa a la bechamel (rúgula y jamón) – papas parisien
(doradas con mantequilla y perejil) – papa souté (jamón, cebolla, pimentón, perejil, crema de leche).
POSTRE
Postre – mousse de fresa – mousse de mora – mousse de limón – mousse de mango – mousse de maracuyá – Mousse de Guanábana – Porción Cuajada con Melado – Porción brevas con Arequipe – durazno en almibar con queso – queso con dulce de papayuela – bananas a la naranja – para planes hasta 60 invitados.
MENÚ CON DOS CARNES
Servicio buffet
El Servicio a la mesa tiene un adicional de 2000 pesos hasta 29 personas, a partir de ahí no tiene costo.
Carne res y pollo o Pernil cerdo y pollo.
20 a 29
$33.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $35.800”. “Precio normal $37.000”.
30 a 39
$29.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $31.600”. “Precio normal $33.300”.
40 a 49
$27.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $29.400”. “Precio normal $31.000”.
50 a 59
$26.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $28.400”. “Precio normal $29.900”.
60 a 69
$25.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $27.300”. “Precio normal $28.800”.
70 a 200
$24.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $26.300”. “Precio normal $27.700”.
Lomo de res y pollo
20 a 29
$38.800 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $41.000”. “Precio normal $43.200”.
30 a 39
$34.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $36.800”. “Precio normal $38.800”.
40 a 49
$32.800 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $34.600”. “Precio normal $36.500”.
50 a 59
$31.800 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $36.600”. “Precio normal $35.400”.
60 a 69
$30.800 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $32.500”. “Precio normal $34.300”.
70 a 200
$39.800 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $31.500”. “Precio normal $33.200”.
Lomo de cerdo y pollo
20 a 29
$35.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $37.900”. “Precio normal $39.900”.
30 a 39
$31.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $33.700”. “Precio normal $35.500”.
40 a 49
$29.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $31.600”. “Precio normal $33.300”.
50 a 59
$28.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $30.500”. “Precio normal $32.200”.
60 a 69
$27.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $39.500”. “Precio normal $31.100”.
70 a 200
$26.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $28.400”. “Precio normal $29.900”.
MENÚ LÍNEA ECONÓMICA
Servicio buffet
El Servicio a la mesa tiene un adicional de 2000 pesos hasta 29 personas , a partir de ahí no tiene costo
20 a 29
$28.800 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $30.400”. “Precio normal $32.000”.
30 a 39
$25.800 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $27.200”. “Precio normal $28.700”.
40 a 49
$23.400 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $24.700”. “Precio normal $26.100”.
50 a 59
$21.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $23.100”. “Precio normal $24.400”.
60 a 69
$20.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $22.100”. “Precio normal $23.300”.
70 a 200
$19.900 c/u para pago en efectivo. “Empresa o tarjeta $21.000”. “Precio normal $22.200”.
Menú Económico E1
Cerdo en salsa agridulce Arroz blanco Papa al vapor con queso parmesano Ensalada tradicional (lechuga crespa, tomate, cilantro,
aguacate, aderezo) Bebida: un vaso de gaseosa.
Menú Económico E2
Fricasé de pollo y champiñones Arroz ajonjolí Papa al vapor con crema de leche y perejil Ensalada tradicional (lechuga crespa, tomate, cilantro, aguacate, aderezo) Bebida: un vaso de gaseosa.
Menú Económico E3
Chop suey de cerdo Arroz verde Papa parisien Ensalada fresca (Lechuga, Pepino, Tomate, Adelezo) Bebida: un vaso de gaseosa.
Menú Económico E4
Salteado de arroz con pollo y vegetales Ensalada ligera (lechuga, tomate, cebolla, aderezo) Croqueta de papa Bebida: un vaso de gaseosa.
Menú Económico E5
Wok de arroz, con carnes (res y cerdo) y vegetales Cuadritos de pollo a la naranja con ajonjolí Bebida: un vaso de gaseosa.
PLATOS TÍPICOS
Servicio buffet
El Servicio a la mesa tiene un adicional de 2000 pesos hasta 29 personas , a partir de ahí no tiene costo
Platón típico tipo buffet
10 a 29
$19.900 c/u para pago en efectivo.
30 a 39
$18.900 c/u para pago en efectivo.
40 a 49
$17.500 c/u para pago en efectivo.
50 a 59
$16.700 c/u para pago en efectivo.
60 a 69
$16.100 c/u para pago en efectivo.
70 a 200
$15.700 C/U para pago en efectivo.
Frijoles con tocino Arroz blanco Carne molida Aguacate – Arepa blanca Tajadas de
plátano maduro Chicharrón – Chorizo – Huevo frito Bebida Limonada de panela
Ajiaco santafereño, Crema de leche y Alcaparras Pierna pernil Arroz Aguacate Mazorca Postre Queso con Dulce de Papayuela Bebida Jugo natural fruta de temporada.
Sobre barriga dorada Arroz blanco Papas chorreadas Ensalada con aguacate, Postre brevas con Arequipe Bebida Jugo natural fruta de temporada .
Bistec a caballo Arroz blanco Papa al horno Ensalada tradicional (lechuga, tomate, cilantro, aguacate y aderezo) Postre brevas con arequipe Bebida Jugo fruta natural de temporada.
Crema de verduras Arroz con pollo y verduras Papa criolla dorada Huevo cocido / salsa de tomate Ensalada de lechuga, cebolla y tomate Jugo fruta de temporada.
Sopa sancochito, Arroz blanco, Goulash de carne y verduras, Papas criollas doradas, Aguacate, Jugo, fruta de temporada.